Cafeína del matcha: cuánta tiene y cómo se compara con el café

Por Luke Alcock — fundador de Uji Matcha Tea · Actualizado en octubre de 2026 · Osaka (Japón)

El matcha tiene cafeína: normalmente menos que una taza de café, más que una taza de té verde en infusión y, a diferencia de los dos, en una cantidad mucho más precisa, porque se mide por gramos. Esta guía te da las cifras reales: cuánta cafeína tiene el matcha por gramo y por taza, cómo se compara con el café, el espresso y las bebidas energéticas, por qué tanta gente dice que se nota distinto y cuánta es razonable al día.

¿El matcha tiene cafeína?

Sí. El matcha se elabora con las hojas de la planta del té, Camellia sinensis —la misma que da el sencha, el té negro y el oolong—, y la cafeína está de forma natural en esa hoja. El matcha no es café ni contiene café; el “matcha coffee” de las cafeterías suele ser un matcha latte o un matcha con un shot de espresso (un “dirty matcha”).

Lo que distingue al matcha de otros tés es que la hoja no se infusiona para luego desecharla. Las hojas cultivadas a la sombra se cuecen al vapor, se secan para obtener tencha y se muelen en Japón hasta convertirlas en un polvo fino, que se bate con agua y se toma entero. En la taza acaba más cafeína de la hoja que con una bolsita de té, y por eso el matcha está por encima del té verde en infusión. No existe matcha sin cafeína de forma natural; solo a un producto etiquetado claramente como descafeinado se le ha quitado la mayor parte.

¿Cuánta cafeína tiene el matcha?

Como el contenido de cafeína varía de un té a otro, conviene pensar en rangos. Las filas siguientes toman el rango de 19–44 mg por gramo y lo multiplican por la cantidad de polvo de cada tipo de bebida:

Tres cosas hacen variar la cifra:

• La cantidad de polvo. Es lo que más importa. Si duplicas el polvo, duplicas la cafeína, sea cual sea el grado.
• El propio té. La edad de la hoja, el cultivar y la cosecha cambian la composición del té, y por eso las cifras publicadas abarcan un rango tan amplio. Tu lata no indica la cafeína, así que el rango es la guía honesta.
• Cómo lo mides. Una “cucharadita” de algo tan fino como el matcha puede pesar cantidades muy distintas según cómo se llene. Una pequeña báscula de cocina te da una dosis constante: pesa una vez algunas de tus cucharadas habituales y sabrás cuál es tu medida.

La preparación no destruye la cafeína. La temperatura del agua, el batido, añadir leche o usar el matcha en una receta cambian el sabor, no la dosis: si el polvo está dentro, la cafeína también. Para la técnica, consulta nuestra guía sobre cómo preparar matcha, y para las proporciones del latte, nuestra guía del matcha latte.

Matcha frente a café: la cafeína, cara a cara

Aquí es donde empieza casi todo el mundo, así que ponemos las dos bebidas una junto a la otra, con el té y las bebidas energéticas como referencia:

¿El matcha tiene más cafeína que el café? Normalmente no, taza por taza. Pero los rangos se solapan: un cuenco fuerte de dos gramos puede igualar a un café suave, y un latte hecho con tres gramos puede superarlo. Además, el café es más difícil de precisar de lo que parece: las tazas de cafetería suelen ser de 350–600 ml (12–20 oz), el grano robusta tiene más cafeína que el arábica y una extracción más larga extrae más cafeína. Con el matcha puedes contar los gramos.

La otra diferencia es el ritmo. El espresso concentra su cafeína en unos pocos sorbos rápidos; un cuenco de matcha suele tomarse más despacio y en más volumen.

Por qué la cafeína del matcha se nota distinta

Mucha gente describe el efecto del matcha como más tranquilo y estable que el del café. Es plausible que contribuyan varias cosas: una dosis menor por ración, un ritmo más lento al beberlo y la L-teanina, un aminoácido abundante en las hojas de té sombreadas y que el café prácticamente no tiene.

La investigación sobre la L-teanina es prometedora, pero modesta. En ensayos controlados, la combinación de L-teanina y cafeína mejoró el rendimiento en algunas tareas de cambio de atención y aumentó la sensación de alerta declarada frente a un placebo y, en algunas medidas, frente a la cafeína sola.^6,7,8 Esos estudios usaron dosis fijas en cápsulas o bebidas, no cuencos de matcha, y los efectos fueron pequeños. La conclusión razonable es que a algunas personas el matcha puede resultarles más suave, no que garantice una experiencia sin nervios ni bajones. En cantidad suficiente, el matcha puede causar los mismos efectos secundarios que cualquier fuente de cafeína. Tratamos la investigación sobre la concentración con más detalle en nuestra guía sobre el matcha y la salud cerebral.

¿Es el matcha más sano que el café?

Ninguna de las dos bebidas es automáticamente más sana para todo el mundo. El matcha contiene catequinas como la EGCG; el café tiene sus propios polifenoles, como los ácidos clorogénicos. Las dos están muy estudiadas, y los estudios de población de ambas recogen una mezcla de asociaciones modestamente favorables, neutras y poco claras, que no demuestran causa y efecto para ninguna persona concreta. Lo que añades (azúcar, siropes, leche), cuánta cafeína tomas en total y lo bien que duermes importan más que la bebida que elijas. Nuestro artículo sobre los beneficios del matcha analiza la investigación sobre el matcha con más detalle.

Frente a las bebidas energéticas, la comparación es más sencilla: una lata de 250 ml suele llevar una dosis de cafeína parecida a la de un cuenco fuerte de matcha, normalmente con azúcar o edulcorantes añadidos. El matcha es un solo ingrediente, y funciona igual de bien con hielo.

¿Cuánta cafeína es demasiada?

• Adultos sanos: la FDA cita 400 mg al día como una cantidad que por lo general no se asocia a efectos negativos.² La EFSA llegó a la misma cifra y añade que las dosis únicas de hasta 200 mg no plantean problemas de seguridad en adultos sanos.³ Con 2 g por cuenco queda margen para varios cuencos, pero cuenta también el café, el té, los refrescos de cola y el chocolate.
• Embarazo: la EFSA, el NHS (el sistema de salud británico) y el American College of Obstetricians and Gynecologists recomiendan no superar los 200 mg al día.^3,4,5 Nuestro artículo sobre el matcha y el embarazo lo trata más a fondo.
• Sueño: la EFSA señala que unos 100 mg cerca de la hora de acostarse pueden retrasar y acortar el sueño en algunos adultos.³ Un cuenco por la tarde le va bien a mucha gente; uno por la noche, quizá no.
• Sensibilidad, tensión arterial y medicación: la cafeína puede subir la tensión arterial de forma temporal en algunas personas e interactúa con algunos medicamentos. Si es tu caso, pregunta a tu médico qué es razonable para ti.

Para reducirla sin renunciar al matcha: usa menos polvo, tómalo más temprano, sáltate el segundo latte, altérnalo con un té con menos cafeína y suma todas las fuentes, no solo una.

Cómo elegir un matcha según cómo lo tomas

La cafeína la marcan los gramos, no el grado, así que elige el té según la taza que quieras preparar. Para los cuencos de diario y el matcha latte, nuestro Matcha de Uji orgánico Mezcla Clásica es orgánico (certificación JAS), está molido en molino de piedra y tiene cuerpo suficiente para aguantar la leche; la bolsa de 250 g para cafetería es la misma idea en más cantidad. Para un cuenco refinado de usucha, prueba un té de un solo cultivar como Okumidori. Si quieres probar el koicha —la ración más fuerte de la tabla de arriba—, solo recomendamos nuestros dos tés recolectados a mano, Asahi y Gokō × Samidori. Puedes compararlos todos en toda nuestra gama de matcha.

¿Tienes una cafetería y estás calculando la cafeína de cada bebida de tu carta? Nuestro equipo mayorista puede ayudarte a elegir un grado y a fijar una dosis estándar por taza.

Preguntas frecuentes sobre la cafeína del matcha

¿El matcha es café o té?

Té. El matcha es té verde japonés en polvo, de la planta del té, Camellia sinensis. El café procede de una planta totalmente distinta. Un “matcha coffee” en la carta de una cafetería suele ser un matcha latte o una bebida de matcha con espresso.

¿El matcha tiene más cafeína que el café?

Normalmente no. Un cuenco normal hecho con 1–2 g de matcha tiene unos 19–88 mg de cafeína, mientras que una taza de 240 ml (8 oz) de café de filtro tiene de media unos 95 mg. Un cuenco fuerte o un latte de tres gramos pueden igualar a un café suave.

¿Cuánta cafeína tiene una cucharadita de matcha?

Una cucharadita rasa son unos 2 g, lo que equivale a unos 38–88 mg. Con un polvo tan fino, las cucharaditas varían mucho, así que pésalo si necesitas precisión.

¿El matcha es más fuerte que el café?

En cafeína, normalmente no. En sabor, un cuenco de koicha (té espeso) bien preparado es intenso y, con 3–4 g, puede llevar tanta cafeína como un café grande.

¿Puede el matcha sustituir al café?

Mucha gente hace el cambio sin problemas. Como el matcha suele aportar menos cafeína por ración, reducirla de golpe puede provocar dolores de cabeza pasajeros por abstinencia. Suele ser más fácil cambiar taza a taza, o mantener el café de la mañana y pasar al matcha la taza de la tarde.

¿Existe el matcha sin cafeína?

No de forma natural. Todo el matcha contiene cafeína. Solo a un producto etiquetado claramente como descafeinado se le ha quitado la mayor parte.

Referencias

1. Koláčková T, Kolofiková K, Sytařová I, Snopek L, Sumczynski D, Orsavová J. Matcha tea: analysis of nutritional composition, phenolics and antioxidant activity. Plant Foods for Human Nutrition. 2020;75(1):48–53.
2. U.S. Food and Drug Administration. Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much? Consumer Update (actualizado en agosto de 2024). fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much
3. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal. 2015;13(5):4102.
4. NHS. Foods to avoid in pregnancy (caffeine). nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/
5. American College of Obstetricians and Gynecologists. Committee Opinion No. 462: Moderate caffeine consumption during pregnancy. Obstetrics & Gynecology. 2010;116(2 Pt 1):467–468.
6. Owen GN, Parnell H, De Bruin EA, Rycroft JA. The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutritional Neuroscience. 2008;11(4):193–198.
7. Haskell CF, Kennedy DO, Milne AL, Wesnes KA, Scholey AB. The effects of L-theanine, caffeine and their combination on cognition and mood. Biological Psychology. 2008;77(2):113–122.
8. Giesbrecht T, Rycroft JA, Rowson MJ, De Bruin EA. The combination of L-theanine and caffeine improves cognitive performance and increases subjective alertness. Nutritional Neuroscience. 2010;13(6):283–290.
9. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central (SR Legacy): Beverages, coffee, brewed, prepared with tap water (FDC 171890, 40 mg de cafeína por 100 g); Beverages, coffee, brewed, espresso, restaurant-prepared (FDC 171891, 212 mg por 100 g); Beverages, tea, green, brewed, regular (FDC 171917, 12 mg por 100 g); Beverages, tea, black, brewed, prepared with tap water (FDC 173227, 20 mg por 100 g). fdc.nal.usda.gov. Las cifras por ración se han calculado con los pesos de ración del USDA (8 fl oz = 237 g; 1 fl oz = 29,6 g).

Este artículo es solo informativo y no sustituye el consejo médico. Si estás embarazada, tienes algún problema de salud o tomas medicación que interactúa con la cafeína, consulta con tu médico qué es lo adecuado para ti.