Cómo hacer Matcha: la forma auténtica
Descubra el arte de hacer matcha , un té verde en polvo tradicional japonés venerado por su color vibrante y sabor único. Ya sea que tenga curiosidad sobre cómo preparar matcha o esté buscando la receta perfecta de matcha latte , esta guía lo tiene cubierto.
1. Elementos esenciales para hacer Matcha
Antes de profundizar en cómo hacer matcha , es fundamental tener las herramientas adecuadas:
• Matcha Chawan (tazón de té)
• Chasen (batidor de bambú)
• Chashaku (cuchara de té)
2. Cómo preparar Matcha: Usucha y Koicha
Usucha (Té fino):
• Añade 2 cucharadas de matcha en polvo al bol. Dependiendo de la calidad del matcha, podrías tener que tamizarlo.
• Agregue una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente y use su batidor de bambú para combinar y hacer una pasta.
• Luego, agregue agua caliente (75-80 grados Celsius) y bata vigorosamente en movimientos circulares. Si aparecen burbujas grandes, use las puntas de su chasen de bambú para deshacerlas en burbujas más pequeñas. Esto mejorará la apariencia del té matcha.
Cuanto más finas sean las burbujas, más suave y deliciosa será la textura.
Koicha (matcha espeso)
Koicha es un tipo de preparación de matcha que da como resultado un té espeso, rico e intenso. A diferencia del Usucha, espumoso y más ligero, el Koicha no se bate sino que se amasa para crear su consistencia única. He aquí cómo hacerlo:
Seleccione el Matcha adecuado : Para Koicha, es esencial utilizar matcha de alta calidad y grado ceremonial. Esto asegura un sabor suave y vibrante sin amargor.
Tamizar el Matcha : Comience tamizando de 3 a 4 cucharadas (aproximadamente 3 a 4 gramos) de matcha en su tazón de té. Este paso es crucial para eliminar los grumos y lograr una consistencia suave.
Temperatura del agua : Hervir agua y dejar enfriar a unos 80-85°C. La temperatura adecuada del agua es vital para resaltar los mejores sabores del matcha.
Agregue agua : vierta una pequeña cantidad de agua enfriada en el tazón de té, lo suficiente para cubrir el polvo de matcha.
Amasar el Matcha : en lugar de batir, use el Chasen (batidor de bambú) para amasar el Matcha y el agua. Mueva el Chasen suavemente en un patrón de "U" o "Z", asegurándose de que se incorpore todo el matcha. El objetivo es lograr una consistencia pastosa, espesa y suave.
Agrega más agua : Agrega lentamente un poco más de agua y continúa amasando el matcha hasta lograr una consistencia uniforme y espesa. Koicha debería ser mucho más espesa que Usucha pero aún se puede verter.
Servicio : Koicha se sirve tradicionalmente en pequeñas cantidades debido a su intenso sabor. Es mejor disfrutarlo lentamente, saboreando cada sorbo.
Maridaje : Koicha combina maravillosamente con dulces tradicionales japoneses, que complementan su rico sabor.
3. Recetas de matcha para cada ocasión
Latte de matcha:
Una mezcla cremosa de matcha y leche. Consulta nuestra receta detallada de matcha latte aquí .
Latte helado de matcha:
Perfecto para días cálidos. Aquí tienes una receta fácil de matcha latte helado .
Matcha helado:
Pruebe nuestra receta de matcha helado para disfrutar de un refrigerio refrescante.
4. ¿Cómo se bebe el matcha?
Tradicionalmente, el matcha se bebe lentamente, lo que permite saborear su sabor único. Ya sea que disfrutes de un usucha , un koicha o un matcha latte, tómate un momento para saborear la experiencia.
5. Consejos para almacenar el matcha
Para conservar su frescura, guarde el matcha en un recipiente hermético, alejado de la humedad. Consumir preferentemente dentro de un mes después de abrirlo.
Palabra final
Desde cómo preparar matcha hasta explorar diferentes recetas, como la de matcha helado , esta guía ofrece una visión completa del mundo del té verde matcha. Explora nuestra gama de productos premium para mejorar tu experiencia de preparación de matcha.
Referencias :