Matcha de Uji orgánico de grado ceremonial, de Kioto
Orgánico (certificación JAS) · Molido en molino de piedra en Japón · Cultivado a la sombra
Matcha de Uji orgánico — Mezcla Clásica de grado ceremonial (50 g)
Temporarily out of stock
Orgánico (certificación JAS)Cultivado sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos
Molido en molino de piedra en JapónMolido de forma tradicional en molino de piedra en la tierra del matcha
Tencha cultivado a la sombraSombreado antes de la cosecha para lograr color y umami
Esta Mezcla Clásica es un matcha de Uji orgánico (certificación JAS) equilibrado para el día a día, procedente de Uji (Kioto), la cuna histórica del matcha japonés. Su tencha orgánico, cultivado a la sombra, se muele en molino de piedra, en pequeños lotes, hasta obtener un polvo fino de color verde vivo.
Es una mezcla de dos cultivares: Yabukita, por su umami limpio de té verde, y Saemidori, por su color vivo y su dulzor suave, procedentes de la primera y la segunda cosecha de primavera. El resultado es suave y fiable, con una astringencia ligera y limpia que mantiene cada taza viva en lugar de plana.
Pensado para disfrutarlo a diario, se bate con facilidad y perdona los pequeños errores de preparación. Su cuerpo equilibrado y algo más pleno aguanta especialmente bien la leche, lo que lo convierte en una elección natural para el matcha latte de cada día —caliente o con hielo—, así como para un sencillo cuenco de usucha.
Cada lata de 50 g con anilla lleva una etiqueta de papel washi japonés: un matcha de Uji orgánico para el día a día que sigue sintiéndose como un pequeño ritual.
Color
Verde vivo y uniforme, con buena claridad en el cuenco.
Textura
Suave y finamente molida; se bate formando una espuma ligera y cremosa.
Aroma
Fresco y verde, con una nota herbácea y sutilmente vegetal.
Sabor
El umami del Yabukita y el dulzor del Saemidori, suave y de cuerpo medio, con una astringencia ligera y limpia que no persiste.
Ideal para
El usucha diario y el matcha latte de cada día; especialmente bueno con leche, caliente o con hielo.
✓ Orgánico (certificación JAS), según la norma agrícola japonesa (Japanese Agricultural Standard)
✓ Auténtico matcha de Uji de la ciudad de Uji (Kioto)
✓ Mezcla de Yabukita y Saemidori
✓ Tencha de la primera y la segunda cosecha de primavera, nunca de cosechas posteriores
✓ Cultivado a la sombra y molido en molino de piedra en Japón
✓ Suave y equilibrado, con una astringencia ligera y limpia
✓ Especialmente bueno en matcha latte, caliente o con hielo
✓ Envasado en una lata de 50 g con anilla y etiqueta de papel washi
Un matcha de Uji orgánico para el día a día: fiable en el cuenco y excelente con leche.
A Balanced Everyday Uji Blend
This Classic Blend is built around two cultivars. Yabukita brings clean, classic green-tea umami — Japan's benchmark cultivar — while Saemidori adds bright color and a gentle sweetness. Drawing on both the first and second spring harvest gives the blend a fuller, more rounded character.
Compared with higher tiers, it carries a touch more body and a light, clean astringency — and that is exactly what makes it pair so well with milk. It is a dependable, approachable Uji matcha for everyday bowls and lattes alike.
Certified Organic, Grown in Uji, Kyoto
Uji is the historic heart of Japanese matcha, with centuries of shaded tea cultivation and stone milling. This matcha is JAS certified organic — grown without synthetic pesticides or chemical fertilizers, and certified for both cultivation and processing in Japan.
Before harvest, the tea plants are shade-grown to raise chlorophyll and amino acid levels, which gives the powder its bright green color and smooth, rounded taste. Keeping cultivation and blending within Uji supports careful quality control and authentic Uji character.
Spring Harvest, Stone-Milled in Japan
This blend is made from first and second spring harvest tencha — never later harvests. Drawing on both spring flushes gives a fuller, more rounded everyday character, while shading before harvest deepens color and builds gentle umami.
After harvest, the leaves are steamed, dried, and de-stemmed into tencha, then stone-milled in small batches to preserve aroma, color, and a smooth, fine texture.
Made for Everyday Bowls and Lattes
For a traditional bowl, whisk 1–2 grams with hot water (not boiling, around 75–80°C) until smooth and lightly frothy. It whisks easily and is forgiving to prepare.
This blend really shines in milk. Whisk it into a little hot water first, then add steamed or cold milk for a matcha latte — its fuller body and light, clean astringency carry through without turning flat, hot or iced.
Certified Organic — JAS
This matcha is certified organic under Japan's JAS (Japan Agricultural Standards) program, which covers both cultivation and processing.
JAS organic is officially recognized as equivalent to the organic standards of the EU, USA, Canada, Australia, Switzerland, and New Zealand, among others.
Packaging and Freshness
Each 50 g pull-ring can is finished with a label made from traditional Japanese washi paper, and sealed to protect the matcha from light, air, and moisture. After opening, reseal the lid, keep it in a cool, dark place, and refrigerate for longer storage — letting it return to room temperature before opening to avoid condensation. For the best color and flavor, use within 1–2 months of opening.
Explore the full matcha rangePreguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre este matcha de Uji orgánico
¿Cómo preparo este matcha?
Para un cuenco tradicional (usucha), tamiza 1–2 gramos de matcha en un chawan (cuenco) templado, añade unos 60–70 ml de agua caliente (no hirviendo: unos 75–80 °C / 165–175 °F) y bate con energía con un chasen (batidor de bambú), con movimientos en “W” o en “M”, hasta que se forme una fina capa de espuma en la superficie.
Evita el agua hirviendo. Por encima de 85 °C se extraen demasiados taninos y el sabor pierde viveza. Para obtener el mejor resultado, deja reposar el agua del hervidor 60–90 segundos después de hervir antes de verterla.
¿Qué diferencia hay entre el grado ceremonial y el grado culinario?
El matcha de grado ceremonial se elabora con hojas jóvenes y tiernas cultivadas a la sombra, molidas en molino de piedra hasta obtener un polvo fino, y es lo bastante suave para tomarlo solo, batido con agua.
El matcha de grado culinario suele proceder de cosechas posteriores y tiene un perfil más intenso, con notas astringentes, pensado para aguantar bien la leche, el azúcar y la repostería.
Este matcha de Uji orgánico es de grado ceremonial. Es lo bastante suave para disfrutarlo como usucha, y su cuerpo más pleno y equilibrado hace que rinda especialmente bien en el matcha latte de cada día.
¿Cuánto dura este matcha una vez abierto?
Para disfrutar del mejor sabor y color, consúmelo en 1–2 meses desde la apertura, con la lata bien cerrada en un lugar fresco y oscuro.
El matcha es sensible a la luz y al oxígeno. Una vez abierto, la oxidación va apagando poco a poco tanto el color verde brillante como el aroma fresco, así que vuelve a cerrar la tapa después de cada uso.
Para conservarlo más tiempo, puedes guardar la lata en el frigorífico: mantenla cerrada y deja que vuelva a temperatura ambiente antes de abrirla para evitar la condensación. Cada lote lleva una fecha de consumo preferente en el envase.
¿Puedo usar este matcha para preparar matcha latte?
Sí; de hecho, es en el matcha latte donde esta mezcla da lo mejor de sí. Su cuerpo más pleno y su astringencia ligera y limpia se mantienen con la leche, incluida la bebida de avena, sin volverse planos, de modo que el sabor del matcha sigue presente en lugar de diluirse.
Para un matcha latte, bate primero 1–2 g con un poco de agua caliente hasta formar una pasta homogénea y después añade leche vaporizada o fría. Queda de maravilla caliente o con hielo.
¿Es un matcha de un solo cultivar o una mezcla?
Es una mezcla de dos cultivares: Yabukita, el cultivar de referencia de Japón, apreciado por su umami limpio de té verde, y Saemidori, valorado por su color vivo y su dulzor suave.
El matcha de un solo cultivar muestra el carácter de un único cultivar, mientras que una mezcla como esta está pensada para el equilibrio y la uniformidad: una taza fiable y redonda de una lata a otra, que es justo lo que debe ser un matcha orgánico para el día a día.
¿Es un auténtico matcha de Uji?
Sí. Este matcha se cultiva y se mezcla en la ciudad de Uji (Kioto) —el corazón histórico del matcha japonés, donde el cultivo a la sombra y la molienda en molino de piedra se han perfeccionado durante siglos— y se muele en molino de piedra en Japón.
Su certificación orgánica JAS abarca tanto el cultivo como la elaboración en Japón, de modo que todo el carácter de Uji —color vivo, umami limpio, textura suave— procede de una auténtica producción de Uji y no de hojas de otras procedencias añadidas a la mezcla.
¿El matcha tiene cafeína?
Sí. El matcha contiene cafeína: aproximadamente 30–70 mg por gramo de polvo, según el cultivar y la cosecha. Por tanto, un cuenco estándar preparado con 1–2 gramos contiene entre 30 mg y 140 mg de cafeína.
Como referencia, una taza normal de café de filtro contiene unos 80–100 mg, y una taza de té verde, unos 25–30 mg.
La cafeína del matcha suele percibirse de forma distinta a la del café, porque el matcha también contiene L-teanina, un aminoácido que puede favorecer un estado de alerta más tranquilo y sostenido. Muchas personas a las que el café pone nerviosas notan el matcha más suave, aunque la sensibilidad varía de una persona a otra y siempre te recomendamos que observes cómo te sienta a ti.
