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Poudre de thé vert matcha japonais de haute qualité. Qu'est-ce que c'est?

Publié le janvier 26 2023, Article de Luke Alcock

Le thé matcha traditionnel est préparé avec un fouet en bambou (chasen) et un bol à matcha (chawan)

Poudre de thé vert matcha japonais de haute qualité. Qu'est-ce que c'est?

Le matcha de haute qualité du Japon est une forme de thé vert en poudre. Il est fabriqué à partir de feuilles de thé récoltées et protégées du soleil. Ils sont ensuite cuits à la vapeur, séchés et broyés sur pierre pour obtenir une poudre délicate.

Le matcha de haute qualité a une texture lisse et délicate, a une couleur verte vibrante, un agréable umami parfum et un goût très doux et authentique.

Le thé matcha japonais a une riche histoire au Japon qui remonte à plusieurs siècles. Pièce maîtresse de la cérémonie du thé japonaise, le matcha représente l'harmonie, l'élégance et la tranquillité. Le matcha est également polyvalent et a été adopté par le monde culinaire moderne. Il est populaire dans les sucreries, le matcha latte, comme ingrédient pour la pâtisserie ; la liste continue.

De la cérémonie du thé japonaise au matcha latte, la poudre de matcha est polyvalente et saine

Matcha Bio

Le thé matcha biologique est fabriqué sans utilisation d’engrais synthétiques ni de pesticides nocifs.

Les plantations de thé biologique au Japon travaillent sans relâche toute l’année pour entretenir leurs récoltes. La propreté est impérative pour éloigner les punaises et les insectes. Les plants de thé doivent être taillés à la main. La qualité du sol doit également être gérée avec soin. Mais c'est un travail d'amour pour les plantations traditionnelles de thé matcha au Japon.

La poudre de thé vert matcha de qualité supérieure est ombragée pendant au moins 20 jours avant la récolte.

Uji Matcha japonais fabriqué artisanalement

Le matcha Uji biologique est le thé matcha le plus authentique et de la plus haute qualité. Notre ferme de thé Uji utilise des méthodes traditionnelles établies au cours de ses 270 années d'activité. Aujourd'hui, une entreprise familiale de vingtième génération, produisant du thé matcha selon les normes les plus élevées, c'est ainsi qu'elle rend hommage à ses ancêtres.

Uji, Kyoto, berceau de la meilleure poudre de thé vert matcha au monde

Notre thé matcha est ombragé pendant 30 jours avant d’être récolté au printemps. C'est 10 jours de plus que le protocole standard pour la production de matcha au Japon. Le temps d'ombrage supplémentaire améliore la saveur umami de leur poudre de matcha biologique.

Étant une entreprise gérée depuis plusieurs générations, la famille vit et respire le matcha. Grandir en apprenant le thé matcha, son histoire, la cérémonie japonaise du thé (chanoyu) et les meilleures pratiques pour cultiver le matcha, est la raison pour laquelle nos professionnels du matcha sont les meilleurs dans ce qu'ils font. Seuls des yeux exercés peuvent produire du matcha Uji artisanal.

L'Uji Matcha est-il bon pour vous ?

Le matcha contient des composés de catéchine, notamment du gallate d'épigallocatéchine (EGCG). Le thé Matcha peut vous aider à vous protéger des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi votre risque de maladie chronique.

Le matcha certifié biologique est un thé sain aux nombreux bienfaits pour la santé

Avantages pour la santé de boire du matcha

La poudre de thé vert Matcha possède une longue liste de bienfaits pour la santé.

Le thé Matcha contient des quantités concentrées d’antioxydants, d’acide aminé théanine, de chlorophylle et de divers autres composés puissants du théier.

Boire une tasse de thé matcha par jour pour :

  • protégez votre corps des radicaux libres

  • renforcer votre système immunitaire

  • améliorer votre concentration et votre mémoire

  • améliorer votre sommeil

  • augmenter votre force physique

La poudre de thé vert Matcha est également bénéfique pour la perte de poids, l’augmentation des niveaux d’énergie et la santé des yeux.

En savoir plus sur les bienfaits du thé matcha biologique pour la santé ici.

Le thé vert Matcha est facile à intégrer à votre routine quotidienne, même en Australie

La poudre de thé vert matcha est-elle la même que la poudre de thé vert ?

Le matcha et la poudre de thé vert ont des propriétés différentes. Ils proviennent du même théier Camellia sinensis. Les deux sont classés dans le thé vert. En fonction de leurs méthodes de fabrication, chacun produit ses propres saveurs, profils nutritionnels et couleurs. En savoir plus sur le matcha et le thé vert ici.

La meilleure chose à propos du matcha de qualité est sa polyvalence.

Tout le monde n’a pas le temps de fouetter son matcha. En Australie, où les smoothies et les jus sont courants chez les personnes soucieuses de leur santé, le matcha peut être facilement incorporé. Mélangez simplement une cuillère à café de poudre de matcha avec vos smoothies, ajoutez-la à votre poudre de protéines ou secouez-la avec votre jus préféré.

Chaud ou froid, les options sont presque infinies. Le matcha est également un excellent substitut au café. Il contient toujours de la caféine, mais beaucoup moins qu'une tasse de café ordinaire.

Si vous êtes un passionné de thé et que vous souhaitez fouetter votre matcha de manière traditionnelle, cliquez sur ici pour plus d'informations.

Thé vert Matcha préparé avec un fouet en bambou

Achetez du thé vert matcha Uji biologique de qualité cérémoniale ici.