Matcha Science : votre ressource pour les études scientifiques sur le matcha

Résumés d'études japonaises

1. Amélioration de la qualité du sommeil et de la fonction cognitive sociale grâce à la consommation continue de Matcha

Cet article traite d'un essai clinique mené par Ito En Ltd. et MCBI, une entreprise de l'Université de Tsukuba. L’essai impliquait des personnes âgées atteintes de troubles cognitifs légers (MCI) et de déclin cognitif subjectif (SCD) et visait à évaluer les effets de la consommation continue de matcha sur la fonction cognitive. Les résultats ont confirmé que la consommation continue de matcha améliorait la qualité du sommeil et la fonction sociale et cognitive. Ces résultats ont été présentés lors de la conférence internationale 2022 de l’Alzheimer’s Association (AAIC) à San Diego, Californie, États-Unis. L'article souligne également que la théanine, un composant du matcha, a des effets tels que le soulagement du stress, l'amélioration du sommeil et l'amélioration de la mémoire de travail, tandis que les catéchines ont des effets tels que la réduction du cholestérol sanguin, la réduction de la graisse corporelle et l'amélioration de la mémoire de travail.

2 . Effet bactéricide du matcha sur le pneumocoque et inhibition de la toxine - Efficace contre les bactéries résistantes aux médicaments

Ce document de recherche de l'Université de Niigata explore les puissantes propriétés bactéricides du matcha sur le pneumocoque, y compris les souches résistantes aux médicaments, et sa capacité à inhiber les effets nocifs de la toxine PLY. Menée par le Département des maladies infectieuses microbiennes de l'École supérieure des sciences médicales et dentaires de l'Université de Niigata, l'étude a révélé que le matcha, même à des concentrations de boisson, peut tuer efficacement le pneumocoque et inhiber les effets de la toxine PLY. Le document suggère que la consommation de matcha, qui est de plus en plus incorporée dans diverses confiseries, pourrait potentiellement contribuer à la réalisation du « Plan d'action contre la RAM » proposé par le gouvernement japonais. La recherche a été financée par la « Matcha and Health Research Association » et les résultats ont été publiés dans la revue scientifique internationale Antibiotics.

3 . Matcha : qualité et bienfaits pour la santé

Cette étude explore les avantages supérieurs du matcha de haute qualité, qui contient plus d'antioxydants et de composés bénéfiques par rapport aux variantes de qualité inférieure. La qualité du matcha affecte considérablement son profil nutritionnel, faisant du matcha de haute qualité un choix plus sain.

4 . Publication du village de thé d'Uji

Cet article met l’accent sur les bienfaits supérieurs pour la santé et le profil gustatif unique du matcha de haute qualité, attribués à sa teneur plus élevée en théanine. La théanine, découverte par Yajiro Sakado, est connue pour ses effets calmants et est plus abondante dans le matcha de haute qualité. Le document souligne également l'importance de la taille, de l'épaisseur et du matériau du bol à thé dans l'expérience globale du matcha. Cela suggère que le matcha de haute qualité, en particulier celui à base de thé ombragé comme le Gyokuro et le Tencha, offre un goût plus riche et un effet bénéfique plus puissant sur la santé. Le potentiel des tiges de Tencha, riches en théanine, dans les produits alimentaires est également évoqué. Cette étude renforce l’idée selon laquelle choisir un matcha de haute qualité est un investissement rentable, tant pour son goût supérieur que pour ses bienfaits pour la santé.

5. Élucidation d'une partie du mécanisme par lequel le Matcha réduit l'anxiété

Cette étude de l’Université de Kumamoto fournit des informations significatives sur les effets calmants du matcha, un type de thé vert en poudre. Les recherches menées par le professeur adjoint Yuki Kurauchi et le professeur Hiroshi Katsuki ont démontré que le matcha et ses extraits peuvent réduire l'anxiété chez la souris. L’étude suggère que ces effets calmants pourraient être dus à l’activation des récepteurs de la dopamine D1 et des récepteurs de la sérotonine 5-HT1A. L’article souligne également le potentiel du matcha en tant que choix de vie pouvant favoriser la santé au quotidien. Les résultats de la recherche ont été publiés dans le Journal of Functional Foods.

6 . Groupe d'étude sur le matcha et la santé

Cette étude souligne que le matcha est riche en antioxydants, notamment en catéchines, connues pour leurs propriétés anticancéreuses. La recherche mentionne également que le matcha peut aider à perdre du poids en stimulant le métabolisme et en brûlant les graisses. Il souligne également que le matcha peut améliorer l’humeur et faciliter la concentration grâce à la présence d’un acide aminé appelé L-théanine. La recherche conclut en affirmant que le matcha peut également aider à prévenir les maladies cardiaques et à réduire le taux de mauvais cholestérol.