Matcha orgánico japonés de Shizuoka
Una sola finca. Origen único. Orgánico (certificación JAS).
De una finca de té familiar de Kakegawa (Shizuoka), en su séptima generación.
El matcha orgánico japonés de Shizuoka es un matcha de origen único y orgánico (certificación JAS) procedente de una sola finca de té familiar de Kakegawa (Shizuoka), fundada hace más de un siglo, hoy en su séptima generación y certificada según la norma japonesa JAS. No mezclamos entre fincas ni regiones, así que cada lata es trazable hasta esa finca y esa cosecha.
Se elabora con los cultivares Saemidori y Samidori, de la primera y la segunda cosecha de mayo, molidos hasta obtener un polvo fino de un verde intenso. Al batirlo queda suave y refinado, con un aroma fresco y ligeramente dulce, buen umami y un final limpio y equilibrado, sin la astringencia áspera que tan a menudo tiene el matcha orgánico de este nivel.
Es un grado premium para el día a día. Funciona batido como usucha, en un matcha latte, donde su dulzor se mantiene frente a la leche, o en postres y repostería, donde el color se conserva vivo. No es un matcha para koicha. Si buscas un té espeso, consulta nuestro matcha de Uji de grado koicha.
Se presenta en una lata resellable de 50 g con anilla y se envía a los clientes minoristas desde nuestros almacenes en Japón, Australia, EE. UU. y Austria. Los pedidos mayoristas y OEM se envían desde Japón.
Color
Verde intenso.
Aroma
Fresco, ligeramente dulce, limpio.
Cuerpo
Suave, refinado.
Umami
Bueno, equilibrado.
Final
Limpio, con poca astringencia.
Ideal para
Usucha diario, matcha latte y postres. No está pensado para koicha.
✓ Orgánico (certificación JAS), cultivado y elaborado en Japón
✓ Una sola finca, origen único: Kakegawa (Shizuoka)
✓ Cultivares Saemidori y Samidori
✓ Primera y segunda cosecha, recolectadas en mayo
✓ Molido con un método de pulverización patentado que mantiene un tamaño de partícula fino y uniforme
✓ Grado premium: usucha, matcha latte y postres
✓ Polvo fino de un verde intenso, con un final limpio y poco astringente
✓ Lata resellable de 50 g con anilla
✓ Los pedidos minoristas se envían desde nuestros almacenes en Japón, Australia, EE. UU. y Austria
Un matcha premium para el día a día de una sola finca de Shizuoka, trazable hasta una única cosecha.
Single Farm, Single Origin
Single origin, single farm, certified organic. This matcha comes from one family-run tea farm in Kakegawa, Shizuoka - a 7th-generation operation founded over a century ago and certified organic under Japan’s JAS standard. Every can is traceable to that one farm and that one harvest.
Saemidori and Samidori cultivars, first and second flush from the May harvest, milled to a fine, vivid green powder. It whisks up smooth and refined with a fresh, gently sweet aroma, good umami, and a clean, balanced finish. There’s none of the harsh astringency you often find in organic matcha at this level.
Why Shizuoka
Shizuoka is Japan’s largest tea-growing region, and Kakegawa is one of its most respected districts, known for deep-steamed sencha and a long tradition of careful cultivation.
Growing matcha organically here means the farm relies on soil health, shading, and patience rather than shortcuts - which is exactly what you taste in the cup.
How to Enjoy It
This is an everyday premium grade. Whisk it as usucha (thin tea), build it into lattes where its sweetness holds up against milk, or use it in desserts and baking where the color stays bright. It is not a koicha matcha. For thick tea, look to our koicha-grade Uji matcha.
Usucha: 2 g (about 1 heaped chashaku) to 70 ml of 80°C water. Whisk briskly in a W motion until a fine foam forms.
Lattes, Iced, and Desserts
Latte: 2-3 g whisked with 30 ml of hot water, then topped with 150-200 ml of milk of your choice.
Iced: whisk 2 g with 50 ml of water, pour over ice, top with cold water or milk.
Its gentle sweetness holds up against milk rather than washing out, and in desserts and baking the color stays bright.
Certified Organic - JAS
This matcha is certified organic under Japan’s JAS (Japan Agricultural Standards) program, which covers both cultivation and processing. The farm in Kakegawa, Shizuoka is certified, and every can is traceable to it.
JAS organic is officially recognized as equivalent to the organic standards of the EU, USA, Canada, Australia, Switzerland, and New Zealand, among others.
Packaging and Details
- Origin Kakegawa, Shizuoka, Japan (single farm)
- Certification JAS certified organic
- Cultivars Saemidori, Samidori
- Harvest First and second flush, May
- Grade Premium (usucha, lattes, desserts)
- Net weight 50 g, resealable pull-ring can
- Shipping Retail orders from our warehouses in Japan, Australia, the USA, and Austria; wholesale and OEM from Japan
Keep the can sealed, cool, and away from light. Refrigerate for longer storage, letting it return to room temperature before opening to avoid condensation. Use within a month or two of opening for the freshest flavor.
Explore the full matcha rangePreguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre este matcha orgánico de Shizuoka
¿Es de grado ceremonial?
Es un grado premium pensado para usucha, matcha latte y postres. No es un matcha para koicha. Si buscas un té espeso, consulta nuestro matcha de Uji de grado koicha.
¿Cómo lo preparo?
Tamiza 2 g (aproximadamente un chashaku colmado) en un chawan templado, añade 70 ml de agua a 80 °C y bate enérgicamente en forma de W hasta que se forme una espuma fina.
Evita el agua hirviendo. Deja reposar el agua del hervidor un minuto más o menos antes de verterla; si no, extraerá más astringencia de la que este matcha debe mostrar.
¿Puedo usarlo en matcha latte o con hielo?
Sí, es un grado pensado para ello. Bate primero 2–3 g en 30 ml de agua caliente y después completa con 150–200 ml de la leche que prefieras.
Con hielo: bate 2 g con 50 ml de agua, viértelo sobre hielo y completa con agua fría o leche. Su dulzor suave se mantiene en la leche en lugar de diluirse, y el color se conserva.
¿Es orgánico?
Sí: orgánico (certificación JAS), cultivado y elaborado en Japón. La certificación abarca tanto el cultivo como la elaboración.
¿De dónde procede?
De una única finca familiar de Kakegawa (Shizuoka). No mezclamos entre fincas ni regiones, así que cada lata es trazable hasta esa finca y esa cosecha.
¿De qué cultivares y de qué cosecha procede?
Saemidori y Samidori, primera y segunda cosecha de la temporada de mayo, molidos hasta obtener un polvo fino de un verde intenso.
¿Cómo debo conservarlo?
Mantén la lata cerrada, en un lugar fresco y protegida de la luz. Consúmelo en uno o dos meses tras abrirlo para disfrutar del sabor más fresco.
El matcha es sensible a la luz y al oxígeno, así que vuelve a cerrar la tapa después de cada uso. Puedes guardar la lata en el frigorífico para conservarla más tiempo: mantenla cerrada y deja que vuelva a temperatura ambiente antes de abrirla para evitar la condensación.
