抹茶科學：抹茶科學研究資源
歡迎來到抹茶科學的世界，這是一個獨特的資源，致力於探索抹茶的健康益處，抹茶是一種綠茶粉，因其眾多的健康益處而廣受歡迎。本頁是科學研究的寶庫，分類整齊，提供了食用抹茶益處的證據。
抹茶源自日本宇治，富含抗氧化劑、維生素和礦物質。它是一種天然的動力來源，可以支持心臟健康、幫助體重管理和增強認知功能。本頁連結的研究深入探討了這些好處以及更多內容，全面了解抹茶如何促進整體健康。
壓力、抑鬱和焦慮
抹茶含有一種名為 L-茶氨酸的獨特氨基酸，可幫助減輕壓力和焦慮。它被認為可以增加放鬆神經遞質 GABA 的水平，舒緩和放鬆心靈。
認知功能和心理表現
抹茶中咖啡因和 L-茶氨酸的結合可以提高警覺性和記憶力，促進整個大腦的能量代謝。
心臟健康和心血管系統
經常食用抹茶可能有助於降低心髒病的危險因素，例如控制膽固醇水平和防止細胞膜受損。
體重管理和新陳代謝
抹茶中的植物化合物和咖啡因可以提高新陳代謝率並加速脂肪燃燒，尤其是那些腹部脂肪比例高的人。
腸道健康和消化
抹茶是一種很好的纖維來源，可以幫助消化並促進正常排便。
抗氧化和抗炎作用
抹茶富含抗氧化劑，尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG)，它可以中和有害分子並可能具有抗炎特性。
皮膚健康與衰老
抹茶中的抗氧化劑也可能有助於皮膚健康，防止可能導致衰老的損傷。
免疫系統支持
抹茶中的維生素和礦物質及其抗氧化劑可以支持健康的免疫系統。
運動表現和恢復
研究表明，抹茶可以通過鼓勵身體在運動過程中分解脂肪酸，從而在改善運動表現和恢復方面發揮作用。
日本學習總結
1. 持續飲用抹茶改善睡眠質量和社會認知功能
本文討論了 Ito En Ltd. 和筑波大學的合資企業 MCBI 進行的一項臨床試驗。該試驗涉及患有輕度認知障礙 (MCI) 和主觀認知衰退 (SCD) 的老年人，旨在評估持續攝入抹茶對認知功能的影響。結果證實，持續攝入抹茶可改善睡眠質量和社會認知功能。這些發現已在美國加利福尼亞州聖地亞哥舉行的 2022 年阿爾茨海默氏症協會國際會議 (AAIC) 上公佈。文章還強調，抹茶的成分茶氨酸具有緩解壓力、改善睡眠、改善工作記憶等功效，而兒茶素則具有降低血膽固醇、減少體脂、改善工作記憶等功效。
2 .抹茶對肺炎球菌的殺菌作用及抑制毒素——對耐藥菌有效
新潟大學的這篇研究論文探討了抹茶對肺炎球菌（包括耐藥菌株）的強效殺菌特性，及其抑制 PLY 毒素有害作用的能力。由新潟大學醫學和牙科科學研究生院微生物傳染病系進行的研究發現，抹茶即使在飲用濃度下也能有效殺死肺炎球菌並抑制 PLY 毒素的作用。該論文表明，越來越多地被納入各種糖果產品的抹茶消費可能有助於實現日本政府提出的“AMR 行動計劃”。該研究由“抹茶與健康研究協會”資助，研究結果發表在國際科學期刊《抗生素》上。
3 .抹茶：質量和健康益處
本研究探討了優質抹茶的卓越優勢，與低品質抹茶相比，它含有更多的抗氧化劑和有益化合物。抹茶的質量會顯著影響其營養成分，使優質抹茶成為更健康的選擇。
4 .宇治茶村刊
本文強調了高品質抹茶的卓越健康益處和獨特的口味特徵，這歸因於其較高的茶氨酸含量。酒戶彌二郎發現的茶氨酸以鎮靜作用著稱，在優質抹茶中含量更為豐富。該文件還強調了茶碗的大小、厚度和材料在整體抹茶體驗中的重要性。這表明高質量的抹茶，尤其是那些由像玉露和碾茶這樣的陰影茶製成的抹茶，提供更豐富的味道和更有效的健康促進作用。還討論了富含茶氨酸的碾茶莖在食品中的潛力。這項研究強化了這樣一種觀念，即選擇優質抹茶因其卓越的口味和健康益處而值得投資。
5.闡明抹茶減輕焦慮的部分機制
熊本大學的這項研究對抹茶（一種綠茶粉）的鎮靜作用提供了重要見解。助理教授 Yuki Kurauchi 和教授 Hiroshi Katsuki 進行的研究表明，抹茶及其提取物可以減少小鼠的焦慮。該研究表明，這些鎮靜作用可能是由於多巴胺 D1 受體和血清素 5-HT1A 受體的激活所致。這篇文章還強調了抹茶作為一種生活方式選擇的潛力，它可以促進日常生活中的健康。研究結果發表在《功能食品雜誌》上。
6 .抹茶與健康研究小組
這項研究強調抹茶富含抗氧化劑，尤其是兒茶素，它們以抗癌特性而聞名。該研究還提到抹茶可以通過促進新陳代謝和燃燒脂肪來幫助減肥。它還指出，由於存在一種稱為 L-茶氨酸的氨基酸，抹茶可以改善情緒並幫助集中註意力。該研究的結論是，抹茶還可以幫助預防心髒病和降低壞膽固醇水平。
雖然此處鏈接的研究提供了大量信息，但請務必記住，每個人的身體都不同，個人對抹茶的體驗可能會有所不同。一如既往，建議在對您的飲食或健康方案做出任何重大改變之前諮詢醫療保健提供者。