{"title":"Selección Signature","description":"","products":[{"product_id":"organic-uji-matcha-okumidori-cultivar-30g","title":"Matcha de Uji orgánico JAS – Okumidori de un solo cultivar (30 g)","description":"\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003ematcha Okumidori\u003c\/strong\u003e orgánico con certificación JAS y de un solo cultivar, procedente de Wazuka (Kioto), un histórico pueblo productor de té dentro de la célebre región japonesa del matcha de Uji. En una finca familiar con 160 años de historia, las hojas de la primera cosecha de primavera crecen a la sombra, se transforman en tencha y se muelen en molino de piedra, en pequeños lotes, para proteger el color, el aroma y la textura del cultivar. El resultado es un \u003cstrong\u003ematcha en polvo\u003c\/strong\u003e de grado ceremonial de una profundidad serena: un verde jade intenso y saturado, con un umami redondo, un dulzor suave, un paso por boca sosegado y un final limpio y delicado. El Okumidori se sitúa en el extremo equilibrado y redondo del espectro de Uji: se aprecia por su armonía y su refinamiento más que por su luminosidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWazuka, prefectura de Kioto (Japón), un histórico pueblo productor de té dentro de la región del matcha de Uji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrgánico con certificación JAS (Japanese Agricultural Standard, la norma agrícola japonesa), que acredita el cultivo y la elaboración orgánicos en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 % Okumidori, de un solo cultivar, valorado por su color profundo, su equilibrio y su carácter suave y refinado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosecha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrimera cosecha de primavera (ichibancha) de hojas de té cultivadas a la sombra (tencha), seleccionadas en su mejor momento de sabor y color.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrado ceremonial: lo bastante refinado para tomarlo solo y lo bastante suave para un matcha latte premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMolido de forma tradicional en molino de piedra, en pequeños lotes, hasta obtener un matcha en polvo fino que conserva la frescura, el aroma y la textura en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUmami redondo con un dulzor suave, un toque sabroso de verduras al vapor y un final limpio, con muy poca astringencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBate 1–2 g con agua caliente (no hirviendo) para un té ligero tradicional (usucha), o con leche o bebida de avena para un matcha latte suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvase\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnvasado fresco en una lata hermética y resellable de 30 g que protege el color, el aroma y la frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRareza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl matcha de Uji orgánico certificado y de un solo cultivar se produce en cantidades limitadas cada año, fruto de un cultivo a pequeña escala y de una única cosecha de primavera. Cuando se agota un lote de temporada, vuelve la primavera siguiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Premium Health Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47789787414688,"sku":"AAAAO58511","price":5700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/9581\/2256\/files\/organic-uji-matcha-okumidori-30g-single-cultivar-jar.jpg?v=1790078357"},{"product_id":"organic-uji-matcha-classic-blend","title":"Matcha de Uji orgánico — Mezcla Clásica de grado ceremonial (50 g)","description":"\u003cp\u003eMatcha orgánico (certificación JAS) de Uji (Kioto), donde se cultiva matcha desde hace más de 800 años. Esta Mezcla Clásica para el día a día la elabora una experimentada casa de té de Uji a partir de tencha orgánico de la primera y la segunda cosecha de primavera, y se muele en molino de piedra, en pequeños lotes, en Japón. Con certificación orgánica JAS, es suave, con un umami delicado y una astringencia ligera y limpia: se disfruta en un chawan tradicional y queda especialmente bien en matcha latte, caliente o con hielo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCiudad de Uji, prefectura de Kioto (Japón), el corazón histórico del cultivo del matcha japonés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrgánico con certificación JAS (Japanese Agricultural Standard, la norma agrícola japonesa), que acredita el cultivo y la elaboración orgánicos en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUna mezcla de Yabukita y Saemidori: el Yabukita aporta un umami limpio de té verde; el Saemidori, un color vivo y un dulzor suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosecha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUna mezcla de tencha cultivado a la sombra de la primera y la segunda cosecha de primavera, nunca de cosechas posteriores, para un carácter cotidiano más pleno y redondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTencha cultivado a la sombra, sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, para un color verde vivo y un umami suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrado ceremonial: bátelo como usucha o prepáralo como matcha latte para el día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMolido de forma tradicional en molino de piedra, en pequeños lotes, en Japón, para conservar el aroma, el color y la textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuave y de cuerpo medio: el umami del Yabukita y el dulzor del Saemidori, con una astringencia ligera y limpia que no persiste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBate 1–2 g con agua caliente (no hirviendo) para un usucha, o con leche o bebida de avena para un matcha latte, caliente o con hielo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvase\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnvasado fresco en una lata de 50 g con anilla y etiqueta de papel washi japonés; vuelve a cerrarla y guárdala en un lugar fresco, oscuro y seco.\u003c\/p\u003e","brand":"Premium Health Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51943453524128,"sku":"ORG-UJI-MATCHA","price":3980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/9581\/2256\/files\/organic-uji-matcha-50g-main-product-premium-health-japan.jpg?v=1779187932"},{"product_id":"uji-matcha-goko-samidori-handpicked-ceremonial","title":"Matcha de Uji Gokō (Goko) × Samidori – Mezcla ceremonial recolectada a mano (30 g)","description":"\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003ematcha de Uji recolectado a mano\u003c\/strong\u003e al 100 %: una mezcla de grado ceremonial de dos cultivares muy apreciados, \u003cstrong\u003eGokō y Samidori\u003c\/strong\u003e, procedente de una finca familiar de la época Edo en Sumiyama, una tranquila zona de montaña productora de té en el norte de Uji (Kioto). Cada hoja se recolecta a mano durante la primera cosecha de primavera, se transforma en tencha y se muele lentamente en molino de piedra en Japón. El Gokō aporta un dulzor cremoso y aterciopelado y un umami profundo; el Samidori, un color verde vivo y una claridad limpia y refinada. El resultado es un \u003cstrong\u003ematcha en polvo\u003c\/strong\u003e de grado ceremonial suave y sereno: de un verde vibrante, con un umami generoso, un dulzor natural delicado y un final suave y delicado. Forma parte de nuestra serie Signature de Uji y es el matcha que más trabajo exige de toda nuestra gama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSumiyama, norte de Uji, prefectura de Kioto (Japón): una tranquila zona de montaña productora de té.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivares\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGokō y Samidori, dos cultivares de Uji muy apreciados, mezclados en la fase de tencha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosecha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrimera cosecha de primavera (ichibancha), 100 % recolectada a mano, hoja a hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUna finca familiar de la época Edo, con seis generaciones de elaboración tradicional de té de Uji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrado ceremonial: adecuado para usucha (té ligero), koicha (té espeso) y matcha latte premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCultivado a la sombra, transformado en tencha y molido lentamente en molino de piedra en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerde vibrante, con un umami intenso, un dulzor suave, notas de té verde en capas y un final limpio y sereno, sin asperezas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBate 1–2 g con agua caliente (no hirviendo) para un usucha; usa más polvo y menos agua para un koicha, o mézclalo con leche o bebida de avena para un matcha latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvase\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnvasado fresco en una lata hermética y resellable de 30 g que protege el color, el aroma y la frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRareza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl tencha recolectado a mano es solo una pequeña parte de la producción japonesa y rara vez se exporta. Es una edición anual limitada: cuando se agota un lote de temporada, vuelve la primavera siguiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Premium Health Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920156848288,"sku":"PHJ-UJI-GOKO-SAMIDORI-30G","price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0582\/9581\/2256\/files\/uji-matcha-goko-samidori-ceremonial-30g-can-open-powder.webp?v=1760687830"}],"url":"https:\/\/ujimatchatea.com\/es\/collections\/signature-selection.oembed","provider":"Premium Health Japan","version":"1.0","type":"link"}